首页 >> 最新文章

香椿的吃法你知道多少大花扁蕾

2020-04-25 19:37:05 扁蕾    

香椿的吃法你知道多少

香椿又名椿芽、香椿头等。它颜色碧绿,香味浓郁,鲜嫩清脆,具有独特的香味,是深受人们青睐的初春佳蔬。清代人称春天采摘、食用香椿的嫩叶为“吃春”,有迎接新春之意。每到香椿萌芽抽叶时,就是“吃春”之季。此时,菜农就把嫩紫或淡绿色的椿芽掰下来,拿到市场上叫卖。在实践中,人们总结了多种吃法,款款都是美味。1.蛋炒香椿:把香椿切成小粒,鸡蛋打入碗中,再将香椿、食盐、味精一起放入搅匀,锅内放油烧熟,将调好的香椿蛋放入锅中煎炒二至三分钟即可食用。2.豆腐香椿:把豆腐切成2~3厘米的方丁,把香椿加少许食盐,放入盆内,倒入开水盖严,泡5分钟后取出,切成碎末拌入豆腐丁,然后加香油、味精、食盐调拌即成。3.蒜汁香椿:将洗净的香椿配适量大蒜,一起捣烂成糊状。加入食盐、香油、酱油和凉开水拌匀即成香椿蒜汁,用来浇拌捞面,别具风味。4.香椿泥:将香椿洗净后,放上食盐,爱吃辣的也可放适量辣椒,然后捣烂如泥状,吃时再放点香油调拌即可。5.香椿鱼:将嫩香椿洗净,沥净水分,加盐后揉搓均匀,再在调好的面糊中沾匀,放入热油中炸黄,取出食之,又酥又香。因整支香椿炸成后形似鱼,所以民间又叫“炸香椿鱼”。6.腌香椿:将香椿洗净,晾干水分,加适量食盐用手揉搓,促使叶片软化和盐分渗入。然后将香椿装进洁净的菜罐或盆中,加盖腌3~5天便可食用。7.香椿末:如果香椿叶老了,不宜菜用,也可制成香椿末。方法是:将香椿老叶洗净,晒干,捣研成粉末,然后装入容器封好。在烧汤或做菜时加入适量椿末,可不见椿而有椿香。

液压试验机

液压式万能试验机

卧式拉力试验机

电子式万能试验机

友情链接