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2023-03-23 07:10:20

大白菜依依惜别“保护圈”

【字体今天我们就来讲1下疲劳实验机常常出现的问题和解决的大花荆芥办法：大中小】【2001年01月10日】【：】【阅读：174 次】

前几日天降大雪，许多人在心里琢磨：一家人围着火锅羊肉涮白菜是

最惬意不过的事情了。细心的马大嫂们也许发现今冬的大白菜价格微微上

扬，由往年的每500克0.3元至0.4元升到每500克0.5元上下。原来这源于

相关部门的“小动作”：原先一年一度的必修课——外调大白菜今年悄悄

取消了，其价格起落完全交由市场作主。他们暗下决心，即使大雪封路也

过去，一棵棵白菜却牵动着每一个市民的心，并被称野百合为“当家菜”。

几十年来，每到秋冬节前，合肥市商务局都成立大白菜外调小组，统筹组

织大白菜的收、运、销。与之形成鲜明对照的是，今冬大白菜供应无声无

息，丝毫不引人注意。无论是居民小区，还是街头摊点，都没有了往年卖

大白菜时的热闹与喧哗。

在大白菜上市期间，有关人士透露：今年大白菜比去年供应量下降

100万五星花公斤左右，可是市场并没有任何短缺迹象。据市蔬菜副食品公司经

理瞿福长裂繁缕高介绍，如今白菜对于市民来说，也只作为冬季的配菜了。在东门

某菜市场蔬菜柜台上，几十种鲜嫩嫩的蔬菜一字排开，不少顾客手里拿着

两满足PE双臂波纹管、缠绕管和各种管材标准的要求三样包装好的菜在柜台付款，丝毫没有秋冬蔬菜供应淡季的迹象。售货

员对说，冬季蔬菜大棚里什么菜都能种，而且天冷菜不容易坏，农民

也就乐意种。现在菜市场有20多种特菜，60余种大路菜，品种比夏季还多。

而且现在人们买菜看重口味和质量，都希望买绿色环保型的蔬菜。大白菜

也会满足一部分市民的储存需要。许多市民普遍反映，白菜还是储存一点。

老人在冬季还会储存一部分，以备天气不好时食用，但年轻人还是以当天

购的鲜菜、细菜、不用化肥农药的环保菜为主。

家住人民巷的王淑珍老人说，现在一年四季要什么菜有什么菜，干嘛

非得吃大白菜。西园新村的年轻居民张某说，市场上一年到头都有大白菜，

随时吃随时买，没有必要自己储藏。据了解，集中购买大白菜的多是有老

人的家庭和一些双职工家庭，其购买数量也大大下降。业内人士分析，大

白菜交易平淡，主要因该中心还积极组织铜陵有色金属领域标准制定、修订工作为是市场的消费需求减缓。

什么事情一沾上市场就来戏。随着冬储大白菜消费的逐年递减，郊区

的农民开始多方开动脑筋，提高大白菜的附加值。大白菜的销售渠道已由

过去单一供应合肥市场，转为大量外销。另据了解，目前在郊区的白菜生

产地，一个腌渍菜工程正在悄然启动，其他区、县、镇的蔬菜加工厂也将

陆续启动。

放开白菜种植面积和购销价格，终究导致市场大流通格局的形成。实

行市场调节的机制，不仅减轻了政府的财政负担，也极大地调动了菜农和

蔬菜批发商经营白菜的积极性。在各家的餐桌上，大白菜已成为涮火锅的

配菜，冬天常吃的有青菜、西红柿、芹菜、菜花等。

冬储大白菜，这种短缺经济时代的“当家菜”、“政治菜”，渐渐失

去往年那种举足轻重的特殊地位。但这正是市场进化的表现。我们盼望着，

一棵粗糙的大白菜倒下去，更多的精细的大白菜争奇斗艳。

（合肥晚报王蓉、桑荣）