北京:新发地今年将力推“净菜进京”
洋葱进场什么样,出去就是什么样,不允许在交易区倒袋、扒皮;白菜去掉不要的叶子再进新发地交易;海南菜从产地出来就是包装好的“标准化”农产品……北京商报记者从丰台花乡获悉,从今年起,京城菜篮子——新发地农副产品批发市场开始力推“净菜进京”,以减少垃圾为初级目标,并最终向“标准化”农产品发展。
今年春节后,新发地市场对部分蔬菜进场交易提出了新要求,从大葱、洋葱、大白菜等“主菜”开始,以减少垃圾为初级目标,并最终向“标准化”农产品发展。新发地农产品批发市场总经理张月琳介绍说,“净菜进京”将会分步实施,眼下是把蔬菜可能产生的垃圾挡在市场之外,未来还会提供半成品净菜,市民买回家就能直接炒。
此前北京市政协在重点提案督办考察时指出,北京每年有770多万吨蔬菜来自外地,而这些蔬菜会产生230万吨的垃圾。比如土豆、胡萝卜、白薯、藕根等根茎类蔬菜经常带着泥土一起进城,大白菜、大葱、芹菜、韭菜、莴苣等的根叶也有将近1/4要扔掉。我国蔬菜水果在流通中的损耗率高达25%-35%,而发达国家一般控制在5%以下。
从今年起,新发地市场采取了多项措施,鼓励商户“净菜”进场交易。比如,净葱进场收取的进场费就比毛葱进场要优惠。洋葱从产地进京,在运输的过程中外皮容易干裂,不少商户觉得卖相不好,以往都会在交易区倒袋、扒皮,而今年开始,洋葱都是整袋交易,不允许再中途倒袋。大白菜也是要先去掉不要的叶子再进场交易。
张月琳说,此举能减少市场的垃圾总量,进而为北京市的垃圾总量“减负”。另外,减少了农产品中转更换包装的次数,包装材料的浪费也会大大减少。
除了“净菜”进京,新发地还提倡商户推出“标准化”农产品,“鼓励商户推出相对标准的农产品,先推包装标准化和产品标准化”。张月琳说。新发地目前已经在内蒙古、上海、山西等地建立了10家产地市场和200多万亩农产品基地,农产品“标准化”也是从产地分市场和基地就开始做起。
在南菜交易区,商户出售的农产品都加了包装、定了标准,甚至打上了自家的品牌,摆放得整整齐齐。
张月琳介绍,净菜和标准化农产品未来还会“升级”,比如说提供半成品的净菜直供食堂、机关、企业、学校等地,产品进入厨房后减少了一些加工环节,厨房面积和厨房垃圾都会减少,综合成本也会下降。而新发地推出的自有品牌“珍品荟”,也将在国内首推限定价格、重量、品质的“标准化”果蔬,实现直接扫码结账,可以免去过秤的麻烦。
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